Votre séminaire d'entreprise à Thyez au cœur de la Vallée de l’Arve face aux lacs
Pour votre séminaire d'entreprise à Thyez dans la vallée de l'Arve : un restaurant idéalement situé entre Cluses et Bonneville avec un service express de qualité
Situé à mi-chemin entre Cluses et Bonneville et proche des entreprises industrielles et de décolletage de la Vallée de l'Arve.
Laissez-vous tenter par la cuisine de notre Chef le temps d’un déjeuner ou d’un dîner.
Votre séminaire d'entreprise à Thyez : un menu commun pour vos repas d’affaires selon vos envies à base de produits frais de qualité et du terroir
Pour l’occasion, notre Chef peut concevoir un menu commun pour votre groupe selon vos envies à base de produits frais de qualité et du terroir évoluant au rythme des saisons. Un service « express » en 45 minutes – 1 heure est garanti et ne perturbera pas votre emploi du temps.
Différentes propositions de menu peuvent vous être suggérées pour des groupes d’études en fonction des arrivages et produits de saisons allant de 27€ à 45€.
Suggestions de menus
Menu 30€
30.00 €- Aumônière de reblochon légèrement fumé, pomme fruit caramélisée, vinaigrette au cidre
- Filet de dorade à l'émulsion de fenouil, risotto au parmesan, petits légumes
- Tarte moelleuse à la banane, citron glacé
Menu 45€
45.00 €Pour commencer :
Le Végétal et Gambas en escabèche : Mousse d’avocat au siphon, petits légumes à la grecque et condiments citron jaune
ou
Carpaccio de Bœuf : Roquette, copeaux de parmesan, perlage de truffe, travail autour de la betterave, cream cheese au pesto
Ensuite
La Pluma de Porc : Pluma marinée Asia, au combava, jus simple, gnocchi frais, légumes printaniers
ou
Le Pavé de Merlu : Rôti sur peau, beurre au safran et fricassée de lentilles Bio Beluga, pousses d’épinard
Et pour terminer
Le Fruit Exotique : Soupe de mangue et ananas, crémeux ganache au chocolat blanc monté, coulis de fruits de la passion en gelée, crumble amandes et sorbet exotique
ou
Le Citron : Travail sur l’agrume, Spéculos, crème de citron émulsionnée, meringue française, sorbet aux agrumes
ou
Café ou thé Gourmand (supplément de 2€)
Champagne Gourmand (supplément de 11€)